Existe una ciudad en Colombia que es conocida como la “Capital de la rumba” y en el mundo como la “Capital de la salsa”, por los ritmos contagiosos que allí se bailan e interpretan, por la calidez de sus habitantes y la inmensa variedad de platos típicos. Cali es una ciudad con gran identidad de sabores, colores, lugares y movimientos de cadera acompañados de los pies al ritmo de melodías simbólicas como “Oiga, mire y vea”, intentaremos hacer un breve resumen de los planes imperdibles por si estas de paso en esta hermosa ciudad, y recuerda que si quieres buena compañía para alguno de ellos puedes consultar en Prepagos Cali .
“Si huele a caña
tabaco y brea,
usted está en Cali
ay mire vea”
Oiga, Mire, Vea – Guayacán Orquesta – Compositor Saturnino Caicedo Córdoba
Son muchos los lugares emblemáticos que tiene esta hermosa ciudad, todos son abiertos al público y entre los más visitados por los turistas están:
El Gato del rio – Escultura artista Hernando Tejada / El Puente de Ortiz / Iglesia la Ermita
Bulevar del Río – Bulevar de la Avenida
Construida sobre el túnel urbano más largo del país con una extensión de 980 metros, es un famoso recorrido por las esculturas de gatos que allí se pueden ver convirtiéndolo en un museo al aire libre. Durante el recorrido, se pueden ver varios atractivos como:
- El Gato del rio
Esta escultura inaugurada en 1996 del artista Hernando Tejada que mide 3,50 metros de alto, 3,40 metros de ancho con un peso de 3 toneladas, es un símbolo de la cultura Caleña que años más tarde le fueron añadidas “las novias del gato”, que son quince gatas del escultor Alejandro Valencia que están a lo largo del recorrido y se supone, que van tras el Gato de Tejada. - El Parque de los Poetas
Un lugar en el que se realizan eventos de poesía y literatura ya que allí se encuentran esculturas en bronce de maestros como José Antonio Moreno, Jorge Isaacs, Ricardo Nieto, Carlos Villafañe, Octavio Llanos y Octavio Gamboa. Un espacio al aire libre para deleitar el romanticismo y la sana lectura. - El Puente Ortiz
Construido sobre el rio Cali y cuyo ingeniero fue el fraile franciscano Fray José Ignacio Ortiz. El puente ha sido restaurado y remodelado en varias oportunidades, sin embargo, continúa siendo emblemático en la ciudad por su historia, barandas y faroles que se iluminan en la noche. - Iglesia La Ermita
Declarado Monumento Nacional, esta iglesia es considerada como una de las más importantes en Colombia por ser representativa en su arquitectura de estilo neogótico, tiene gran valor histórico y esta dedicada la virgen Nuestra señora de los dolores.
Cerro de Cristo Rey Cali
Ubicado a 1470 metros sobre el nivel del mar, este cerro fue inaugurado en 1953 con un monumento característico de Cristo Rey con una altura de 26 mts., desde allí, los turistas pueden ver en todo su esplendor una panorámica de la ciudad de Cali.
Capilla de San Antonio.
Un terreno cedido por Don Francisco Garcés De Aguilar fue el lugar donde se construyó la Capilla de San Antonio ubicada en la Colina del mismo nombre. Es un lugar considerado como hogar de escritores, poetas y artistas por sus casas con patios amplios y pisos de piedra de rio.
Esta capilla de San Antonio evoca la arquitectura de las haciendas campesinas de los cañadulzales y con el paso del tiempo, se ha convertido en un lugar insignia de la ciudad, visitado por los fieles turistas católicos.
Caliwood museo de la cinematografía
Es el primer Museo de la Cinematografía en Colombia, fundado el 22 de octubre de 2008, un lugar que expone diferentes elementos del cine como maquinaria y equipos de filmación para los amantes del cine y que pertenecen a la industria cinematográfica del país.
Museo de la caña de azúcar
Un lugar con escenarios naturales que hacen honor al dulce sabor y olor de la caña de azúcar que es una planta de tallo leñoso y hueco utilizada para producir azúcar. Durante el recorrido de este museo, se puede ver los famosos trapiches conformados por molinos con rodillos que prensan la caña de azúcar para extraer el jugo. Allí también se llevan a cabo varios eventos empresariales en beneficio de la industria de la caña.
Zoológico de Cali
Fundado en 1969 y ubicado dentro del bosque municipal, es considerado como el cuarto mejor zoológico de América Latina, allí se busca preservar la biodiversidad de fauna y flora que se tienen en la Ciudad de Cali mediante estrictos programas de nutrición, salud, conservación y adaptación de las especies. Así mismo, ofrece a los turistas charlas y talleres para concientizar la importancia de la preservación.
Es importante tener en cuenta, que esta ciudad tiene amplia gama de platos típicos que, por su sabor, ingredientes y forma de preparación dan una experiencia diferente al turista.
Entre las bebidas, se tiene la famosa Lulada caleña, una mezcla de lulo, limón, azúcar, hielo y panela que hace que sea un elixir refrescante. Otra bebida similar son los Champús que tienen más ingredientes como el melao de panela, piña, maíz, canela, clavos de olor y hojas de naranjo agrio, se puede beber o comer. Otro sabor acido inigualable, es el nombrado Mango biche con sal o pimienta o el Cholao a base de hielo raspado con salsas de diferentes sabores y frutas tropicales con un toque de leche condensada.
Y entre los platos típicos, se pueden encontrar algunos pasabocas originales como las Marranitas crujientes a base de plátano en forma de bola y rellenos de chicharrón de cerdo, también, se tienen las empanadas vallunas de maíz con guiso de papa, cebolla, ajo y tomate, así mismo, los inconfundibles aborrajados de plátano maduro dulce rellenos de queso blanco y las arepas de chontaduro.
Ya como plato fuerte, tenemos el Sancocho valluno hecho en fogón de leña para darle un toque personal, se basa en el caldo de gallina con papa, yuca, plátano maduro, mazorca, cilantro, cimarrón, arroz y aguacate.
Finalmente tenemos como opciones de postre, el Manjar blanco que es el principal dulce en el Valle del Cauca, viene en una vasija de totumo a base de leche con azúcar blanca de caña con un poco de harina de arroz. Otro postre inigualable son los Bonus o Macetas, que son palos decorados con ringletes y dulce de azúcar llamado alfeñique que con su colorido es atractivo al paladar de todos los turistas.
La rumba en la ciudad de Cali es emblemática, ya que cuenta con diferentes festivales reconocidos mundialmente en el transcurso de todos los años cómo:
- Festival mundial de salsa: Un evento realizado en el mes de septiembre, allí participan bailarines de todas las escuelas de salsa y academias de baile de la ciudad, se presentan talleres para conocer y entender la historia de la sus y sus variantes a través del tiempo.
- Feria de Cali: Realizada en el mes de diciembre para despedir el año, cuenta con la presentación de más de 6.000 artistas, es un homenaje al sabor, alegría, color y ritmo de la salsa, que es un género con gran fama a nivel mundial ya que la ciudad de Cali también es conocida cómo la ‘Capital Mundial de la Salsa’. En esta feria hay eventos como como la cabalgata, el Carnaval del Cali Viejo con comparsas, personajes fantásticos, zanqueros y bailarines a lo largo de las calles, desfile de Autos Clásicos y Antiguos, que convierte las calles de la ‘Sultana del Valle’ en una especie de museo al aire libre y el famoso Salsódromo donde se puede ver y gozar a los mejores bailarines de salsa.
- Festival de música andina Mono Núñez: Es un evento musical en el mes de junio donde compositores e intérpretes realizan presentaciones de música andina, bambuco y pasillo colombiano, es una plataforma de artistas a nivel internacional.
- Festival Petronio Álvares: Es un encuentro cultural de la región pacifica de Colombia en el mes de agosto, está lleno de muestras artesanales, gastronomía típica con platos a base de pescado, mariscos y crustáceos en ceviches y encocados, todo esto acompañado de muestras musicales.
- Festival Salsa al parque: Cuenta con una amplia programación hecha por salsómanos y coleccionistas del género de baile salsa, con conciertos de orquestas en vivo, homenajes a personajes de la cultura salsera y shows de bailadores, un espectáculo que sin duda trae colorido, hermandad y alegría entre los barrios y comunas en la ciudad de Cali.
Aparte de los festivales que hay en esta ciudad, también es de resaltar algunos lugares donde los turistas y habitantes, acuden habitualmente para una rumba entre amigos con el sabor de la salsa, entre las principales discotecas se encuentran Zaperoco, Living Night Club, Changò y La topa tolondra.
No se puede dejar pasar el nombrado y famoso Juanchito que según cuentan, en la década de los 90’s, un hombre muy apuesto llegó a la Discoteca Changó y por sus grandes movimientos todas las mujeres querían bailar con él, a una de ellas él le dijo al oído que no le mirara los pies, pero al no hacerle caso quedo paralizada, según cuenta la historia, sus pies eran como los cascos de un toro y emanaban un olor a azufre, se habla que aquella mujer murió, otros dicen que sobrevivió y otros más que se encuentra en un manicomio.
“Eso es falso, ‘la vaina’ que apareció el diablo, fue un día de la Semana Santa y en la Semana Santa los grilles por aquí no los abren, son cerrados” dice Raúl Montaño, quien ha vivido por varios años frente a la Discoteca Changó.
Raùl Montaño – Habitante frente a discoteca Changò – Juanchito Cali
“Dicen que se apareció ahí bailando, pero eso fue hace años que están con ese cuento(…) que viene y que sale el diablo” asegura Javier Camacho, quien ha crecido en Juanchito.
Javier Camacho – Habitante Juanchito Cali
Sin duda alguna, la Ciudad de Cali no solamente es un gran embajador musical, sino que está ligado a la belleza de sus mujeres y habitantes, con el colorido de los trajes de aquellos bailadores que atraen turistas nacionales e internacionales y con sabores llenos de tradición; es una ciudad llena de colorido, aromas y pasos de baile.
Cali pachanguero, Cali luz de un nuevo cielo. De romántica luna, el lucero que es leno se mirar en tu valle la mujer que yo quiero. Del jilguero que canta, calles que se levantan carnaval en Juanchito, todo un pueblo que inspira. Grupo Niche - Compositor: Jairo Varela
